オリーブジュース100%オイル
＜キヨエ＞ 公式サイト

原産地がインドの茄子が日本へ伝わったのは、奈良時代だと言われています。
水分が90%以上もあるので、昔の農家さんは絞ってのどを潤していたそうです。

茄子には、アントシアニン系の色素をもつナスニンと言うポリフェノールが
あります。アントシアニンは活性酵素の働きを抑えるとしていますが、
白色の茄子には、アントシアニンはありません。

今回のオリーブオイルレシピは、フライパンの上でできる
簡単なす料理です。

オリーブオイルレシピ
「焼きなすのお浸し」