オリーブジュース100%オイル
[ssba] 
しめ鯖のりんごサラダ
分類：和えもの・ナムル・サラダ
材料
しめ鯖：１/２匹
りんご：１個
ルッコラ：２把
ディル：２枝
キヨエ・オリーブオイル：大さじ１
塩：少々
リンゴを半分に切り、半分はボウルにすりおろし、半分はスライスして塩水につける。すりおろしたりんごにひとつまみの塩とキヨエオリーブオイルを入れて混ぜる。
STEP１のボウルにしめ鯖を入れて和える。
お皿に手でちぎったルッコラとスライスりんごをのせて、STEP２を全てかけ仕上げに手でちぎったディルを添えれば完成です。
point
◇しめ鯖の豆知識
しめ鯖は「マサバ」と「ゴマサバ」が使用され、新鮮なものを３枚にさばき塩で
締めた後に酢に浸けたものです。
東日本では「しめ鯖」、西日本では「きずし」と一部で呼ばれていますが、
今では「しめ鯖」で全国通じます。「きずし」と呼ぶ西日本のしめサバは、
お酢の浸ける時間が長いため味がしっかりしています。
キヨエの殿堂レシピ
みんなのキヨエ・レシピ
お料理コラム
ご購入はこちら
