ボンゴレスパゲティ
分類:パスタ
材料
スパゲティ:2人前分
あさり:30個
イタリアンパセリ(刻む):大さじ2
にんにく:1片
赤唐辛子(半分に切り種を取り除く):1本
白ワイン:15ml
水:15ml
バロックス・オリーブオイル:大さじ4
キヨエ・オリーブオイル:大さじ1
無塩バター:10g程度
point
◇あさりは栄養満点
あさりは小さな身ですが、栄養素が凝縮されています。
肝機能を強化するビタミンB12や鉄分を豊富に含みます。
調理するとタウリンなどの栄養素が流出しますが、
今回のパスタは煮汁まで全て食べられ栄養を逃さず摂取できるので嬉しいです。