オリーブジュース100%オイル
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えびとブロッコリー炒め
分類：和えもの・ナムル・サラダ その他
材料
むきえび：１００ｇ
ブロッコリー：１株
長ネギ（みじん切り）：１５㎝程度
赤唐辛子：１/２以下（入れすぎ注意）
お酒：大さじ２（半分は、STEP１のレンジで）
醤油：小さじ１
キヨエ・オリーブオイル：大さじ１
ショウガ：小さじ１
鶏がらスープの素：小さじ１
塩：適宜
コショウ：適宜
ブロッコリーを小さく切って、６００Wのレンジで約９０秒加熱する。
弱中火のフライパンにキヨエ・オリーブオイルを入れて、長ネギのみじん切りと小口切りした赤唐辛子とショウガを加えて加熱する。
フライパンの香りが立てば、むきエビを入れて加熱する。えびに火が通りはじめたらブロッコリーを入れて、お酒・鶏がらスープの素・醤油を加え１分ほど加熱すれば完成です。
point
◇ブロッコリーが食べられたのはつい最近？
キャベツを改良されて作られたブロッコリーは、イタリアが原産の野菜です。
第二次世界大戦後にヨーロッパの家庭で食べられるようになり、
日本の家庭で普及したのは、さらに後だそうです。
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