オリーブジュース100%オイル
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たまねぎのセロリスープ
分類：
材料
２人前<玉ねぎの部分＞
玉ねぎ：１個
お酒：１００ml
☆肉みその材料
ゆずコショウ：少々（小さじ１/４程度）
キヨエ・オリーブオイル：大さじ１
味噌：大さじ１/３～１杯（味噌によって味が違うので少しずつ足す）
牛肉ミンチ：５０ｇ（フライパンで炒めておく）
☆セロリスープ
コンソメ：２００ml
にんじん：１/２本
セロリ：１/２本
しめじ：１/４パック
ベーコン：２０～３０ｇ
☆肉味噌の材料を混ぜて、横に半分切った玉ねぎの上にのせる。鍋に日本酒を入れて、フタをして弱火で２０～２５分間蒸す。玉ねぎの芯に火が通っていたらOK。
日本酒が苦手な人は、日本酒の割合を減らし水を入れてください。
２００mlのコンソメスープに全ての材料（食べやすい形に切る）を入れて、同じく弱火で約１０分。
お皿にコンソメスープを入れて、STEP１の玉ねぎをのせる。ティースプーンでキヨエ・オリーブオイルをスープにかければ完成。
point
◇玉ねぎの上にのせる味噌で味がかわる。
うまみ成分たっぷりのセロリスープに、肉味噌がまじわることで、スープに深みがうまれます。
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