オリーブジュース100%オイル
[ssba] 
じゃがいものフォカッチャ
分類：塗る・つける その他
材料
キヨエ×「aroma di caffe（アロマディカッフェ）」
岩永なぎさ先生の考案レシピ
フランスパン粉 250ｇ
マッシュポテト（フレークタイプ） 50ｇ
ドライイースト 5ｇ
砂糖 5ｇ
塩 5ｇ
水 220ｇ
オリーブオイル 10ｇ
トッピング用
オリーブオイル 適量
ハーブソルト（普通の塩でも可） 適量
パンこね機やホームベーカリーで、材料を全部合わせて、10分こねる。（手ごねでも可能）1時間、発酵させる。（室温）
スケッパーや包丁を使って、2分割して、かるくまとめ、20分休ませる。（室温）パイ皿（18～20センチ）に生地を置いて、手で伸ばす。 40分発酵させる （室温）
指で穴をあけて、オリーブオイルとハーブソルトをかける。200℃のオーブンで15分焼く。
point
生地を伸ばす際は、めんぼうを使わず、
手で伸ばした方が生地がふんわり仕上がります
～今回のキヨエ・オリーブレシピの考案者～
aroma di caffe（アロマディカッフェ）
岩永なぎさ 先生
2005年から、自宅のキッチンで月替わりの
イタリア料理をコースでご紹介しています。
初心者の方から飲食業をされている方、
老若男女にご参加頂いております。
キヨエの殿堂レシピ
みんなのキヨエ・レシピ
お料理コラム
ご購入はこちら
