オリーブジュース100%オイル
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ホタテのソテー ジンジャーホットドレッシング
分類：和えもの・ナムル・サラダ
材料
キヨエ「Joietable ジョワターブル」
KANAKO先生の考案レシピ
ホタテ貝柱：刺身用 ８個
しょうがみじん切り：１０ｇ
白バルサミコ酢（米酢で代用OK）：小さじ２
塩：適量
キヨエ・オリーブオイル：大さじ１1/2
キュウリ：適量
シャインマスカット：適量
塩こしょう：少々
しょうがみじん切り、白バルサミコ酢、塩、オリーブオイルを混ぜ合わせる。きゅうりはリボン状にスライスし、マスカットは半分にカットする。
ホタテ貝柱に塩こしょう、オリーブオイルを少々ふりかけ、フライパンでレア状態にソテーする。
ソテーしたホタテ貝柱とキュウリ、フルーツを皿に盛りつける。ステップ１のソースをホタテをソテーしたフライパンで温めてかける。
point
～今回のキヨエ・オリーブレシピの考案者～
KANAKO先生
家庭で役立つお料理を、
美味しさも盛り付けもレストランのように
仕上げるレッスンを名古屋近郊で開催しています。
HP：「Joietable ジョワターブル」
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