オリーブジュース100%オイル
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ハーブ薫るベジタブルチキン
分類：塗る・つける その他
材料
キヨエ ×「nori★nori★kitchen」
荒木のりこ先生の考案レシピ
鶏もも肉：１枚（３５０ｇ）
茄子：１本（１００g）
ズッキーニ：１/２本（約８０ｇ）
パプリカ（赤・黄）：各１/４個
（A）
◇キヨエ・オリーブオイル：大さじ１
◇白ワイン：大さじ１（代用：お酒）
◇ハーブ（フレッシュ・ドライ）：適量
◇塩・ブラックペッパー：各少々
（B）オリーブオイルソース
＊キヨエオリーブオイル：大さじ１
粒マスタード：大さじ１/２
塩・ブラックペッパー：各少々
◆付け合わせ
ベビーリーフ・クレソン・プチトマト
【下準備】①鶏もも肉は筋を切り、フォークで裏表何ケ所か刺してから塩・こしょう（分量外）→10分放置して拭く→耐熱容器に鶏もも肉・（Ａ）を混ぜ合わせ裏表各5分漬け込む ＊ラップをする②茄子・ズッキーニ・・・・5mm位の輪切り パプリカ・・・乱切り
オーブンで焼く…予熱260℃→皮を上にし260℃15分→返して野菜を加え260℃8分
鶏もも肉をカットする
オリーブオイルソース（Ｂ）を混ぜ合わせ、お皿に盛り付けする（野菜をのせる・付け合せ・オリーブオイルソースを添える）
point
鶏もも肉は筋を切り、フォークで裏表何ケ所か刺してから
塩・こしょう（分量外）
→10分放置して拭く＝余分な水分を除去することで
やわらかく仕上がる＆下味
・オリーブオイルに漬け込んだ鶏肉と後から加える野菜の絶妙なコラボ
・あとがけのオリーブオイルソースも絶品
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