オリーブジュース100%オイル
[ssba] 
カブのクリームソース
分類：和えもの・ナムル・サラダ 塗る・つける その他
材料
キヨエ×「CookingStudio縁 e n」
つちだ縁（ゆかり）先生のレシピ
蕪（1/12くし切り）：１個分
カブの葉（3㎝幅）：１個分
新玉ねぎ（1㎝幅くし切り）：１/２個
にんにく（薄切り）：１/２片
白ワイン：４０ｃｃ
A. 生クリーム：100ｃｃ
A. バター：１０ｃｃ
A。コンソメ（顆粒）：少々
（仕上げ）キヨエオリーブオイル：大さじ１
（仕上げ）粉チーズ：小さじ２
（あらびき黒コショウ）：少々
フライパンにニンニクとキヨエオリーブオイルを入れ、弱火で香りが出るまでゆっくり煮だす。蕪を加え、焼き目を付ける。玉ネギを加え更に炒め合わせ白ワインを加え蓋をして蒸し焼き。
材料Ａを加え、軽く煮立たせソースにとろみが付ける。
茹で上げたパスタを絡めて器に盛り、仕上げに粉チーズ、黒コショウ、キヨエオリーブオイルをかけて完成。
point
蕪の表面に焼き目を付け、白ワインで蒸し焼きに。
蕪の甘さを閉じ込め生クリームとバターでコクを
出したラヴィオリのソースです。
香の良いオリーブオイルと粉チーズをかけて仕上げます。
新玉ネギは辛味が無く甘くて水分の多いのでくし切りに。
それ以外の玉ねぎなら1㎝幅ほどの切りにします。
その場合は辛味が出にくいように繊維に逆らって切ります。
～今回のキヨエ・オリーブオイルレシピの考案者～
CookingStudio縁 e n
つちだ 縁 先生
インスタ映えするお料理が学べる！
作って愉しい！見て楽しい！
食べて美味しい料理教室！
少人数制の１回完結レッスンのお料理・パン教室です。季節のお料理から無添加の天然酵母パンやケーキなども、個人作業で最初から最後までを学ぶことができます。
HP:「CookingStudio縁 e n」
キヨエの殿堂レシピ
みんなのキヨエ・レシピ
お料理コラム
ご購入はこちら
