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にら玉オムレツ

分類：煮込み料理 　その他 　

線

材料

にら（４ｃｍ程度）：１束
蒲鉾（細切り）：５ｃｍ程度
卵：２個
だし汁：５０ｃｃ
醤油：小さじ１
バロックス・オリーブオイル：適宜
塩：適宜

step01

ニラと蒲鉾をバロックス・オリーブオイルで中火炒めて、塩少々する。

step02

ニラがしんなりしたら、だし汁と醤油を加えて少し煮詰める。

step03

溶き卵を加えて、好みの固さになったら完成です。

point

◇　今回のオリーブオイルレシピのニラと卵は滋養強壮に良い。

オリーブオイルをニラで炒めることでβカロテンの吸収を高めます。またニラ自身に
含まれる硫化アリルはビタミンB1の吸収率を高めてくれるので滋養に良いと言われて
いるそうです。卵は、ビタミンCと食物繊維以外の栄養を含むので、完全栄養食品と
呼ばれています。

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