オリーブジュース100%オイル
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ゴーヤの生ハムサラダ
分類：和えもの・ナムル・サラダ
材料
ゴーヤ：１/２本
生ハム（プロシュート）：３～４枚
キヨエオリーブオイル：大さじ１
米酢：小さじ２
塩：ひとつまみ
粗びきコショウ：少々
ゴーヤを縦半分に切り、中の種とわたを取り除く。（スプーンを使うと取り除きやすいです。）包丁で薄くスライスして、お水たっぷりの沸騰した鍋に入れて３０秒ほど程度ゆでたら冷水で冷やして水を切りボウルに入れる。
ゴーヤの入ったボウルにキヨエオリーブオイル、米酢、塩、粗びきコショウを加えよく混ぜる。
仕上げに手でちぎった生ハムを加えて軽く和えれば完成です。
point
◇ゴーヤについて
ゴーヤの苦味を取り除くのには、
たっぷりの沸騰した鍋もしくはカツオだしがおススメです。
生ハムと相性が良いので、ゴーヤのおいしさを感じられるレシピです。
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