オリーブジュース100%オイル
＜キヨエ＞ 公式サイト

一口大サイズに切った鶏もも肉に、塩・コショウ・お酒・醤油・しょうが・にんにくの順に入れて揉みこみ１０分程度おく。溶いた卵と片栗粉を加えてよく手で揉みこむ。

ボウルにソース材料を全て加えて和えておく。

１５０℃程度に熱したバロックス・オリーブオイルに、STEP１の鶏肉を１個ずつ小麦粉でまぶして３分程度揚げて取り出す。さらに温度を１８０℃にしてカリカリになるまで二度揚げする。

STEP２のボウルに入れて手早く和えれば、器にもって完成です。