オリーブジュース100%オイル
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牛肉とクレソン鍋～キヨエ・オリーブオイルたれ～
分類：醤 鍋 塗る・つける
材料
牛肉薄切り：１５０ｇ
長ネギ（斜め薄切り）：１本
クレソン（食べやすい大きさ切）：１束
ごぼう：１/４本
だし汁：６００ｃｃ
醤油：大さじ１
お酒：大さじ１
キヨエ・オリーブオイル：適宜
柚子ポン酢：適宜
ゴボウは斜めに薄切りして水であく抜きをする。
お鍋にだし汁と醤油・お酒を加え中火で沸騰すれば、ゴボウ・ねぎ・クレソン・牛肉を入れてアクをとりながら火が通れば止める。
器にキヨエ・オリーブオイルと柚子ポン酢を３：１の割合に入れてつけだれを作れば完成です。
point
◇ 肉料理にクレソンです。
独特な清涼感のある香りと辛みがある野菜で、
カロテンやカリウムが含まれ牛肉との相性が良いのが特徴です。
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