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背景

カリカリ油揚げのみぞれ汁

分類：煮込み料理 　その他 　

線

材料

油揚げ：２枚
大根おろし：１/２本分（１と１/２カップ）
白菜：１/８個
糸三つ葉：３本程度
バロックス・バージンオイル：適宜
だし汁：４００ｃｃ
お酒：大さじ１
醤油：大さじ１
醤油：大さじ１


step01

鍋に刻んだ白菜とだし汁を入れて温める。

step02

バロックス・バージンオイルを中火で温め、切った油揚げをカリカリに炒めれば醤油を大さじ１加え火を止める。

step03

水を切った大根おろしをSTEP１の鍋に入れて、醤油とお酒を大さじ１ずつ入れて軽くまぜる。器に入れて上にSTEP２の油揚げと刻んだ三つ葉を添えれば完成です。

point

◇大根料理は部位が大切。

大根は上部が甘く、下の方が辛みが強くなります。
今回のレシピはサラダにも使える上部がおすすめです。

 

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