オリーブジュース100%オイル
＜キヨエ＞ 公式サイト

シャキシャキよりも甘味ある餃子にするために沸騰した鍋にキャベツを１分入れ、取り出しあら熱がとれればみじん切りにする。韮も長ネギも同様にみじん切りにしてざるに入れる。生姜のすりおろしと塩をひとつまみふって混ぜて置く。

挽き肉を粘り気でるまで練り、最初は鶏がらスープを１/４程度入れて水分なくなるまで練る。それをなくなるまで１/４ずつ繰り返し、醤油・砂糖・オイスター・キヨエオリーブオイルを加え、白っぽくなるまで練り続け、冷蔵庫で最低３０分以上寝かせる。

STEP１のざるに入った野菜を手で良く絞り、STEP２のひき肉とほどよく混ぜ合わせて、市販の餃子の皮で包む。

フッ素樹脂加工されたフライパンにバロックス・バージンオイルを入れ、中強火で餃子を並べ軽く焼き目が付けば水をフライパンの底全体につかるぐらい注ぎ蓋をする。水分がなくなりきつね色ぐらい焼き目がつけば完成です。