オリーブジュース100%オイル
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鶏きゅうりのサラダ
分類：和えもの・ナムル・サラダ
材料
きゅうり：２本
鶏ひき肉：200g
しょうが（すりおろし）：小さじ１
万能ねぎ（小口切）：２本
だし醤油：大さじ１・１/２杯
お酒：大さじ２
キヨエオリーブオイル：適宜
塩：適宜
きゅうりは数ミリ幅の小口切をして、塩を加えてよくまぶす。１０分以上放置し、たっぷりの水で洗い、両手で握り水気をしぼる。
中火のフライパンにキヨエオリーブオイルを入れ鶏ひき肉を入れ、お酒とだし醤油で味付ける。しばらく炒めて火が通ればショウガと万能ねぎを加える。
STEP１のきゅうりを加えてサッと軽く炒めれば完成です。
point
◇きゅうりは昔から夏バテ対策食材。
夏のほてった体を冷やしてくれ、豊富なカリウムが利尿作用に役立つと言われています。
夏はたくさん水分をとらないといけませんが、とりすぎで起こるむくみの解消ににも一役かってくれる食材です。
きゅうりのカリウムは、体内の余分な塩分を排出してくれて、オリーブオイルや鶏肉に含まれる
たんぱく質は、しなやかな血管を作ってくれるので、血圧が高い方などにもおすすめのレシピです。
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