オリーブジュース100%オイル
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チーズと人参サラダ
分類：和えもの・ナムル・サラダ
材料
にんじん：１本
カマンベールチーズ：１/２個
ブラッドオレンジ：１個
キヨエオリーブオイル：大さじ２
ホワイトワインビネガー：大さじ１
塩：適宜
こしょう：適宜
皮をむいた人参をスライサーもしくは千切りにしてボウルに入れる。上から塩・キヨエオリーブオイルそしてホワイトワインビネガーを加えて手で３０秒程度強く揉みこみ、５分ぐらい置いて味をなじませる。
STEP１ボウルに、手でちぎったカマンベールチーズと薄皮をむいたブラッドオレンジを加えて和え、コショウをふれば完成です。
point
◇人参は、皮むきが大切なわけ。
抗酸化作用の多い人参は、β-カロテンの量が野菜の中でもトップクラスです。
皮付近が甘くて味が濃く、店頭ではすでに皮をむかれた状態で販売されているので
洗って料理したり、気になる方はスライサーで薄めに皮をむいてください。
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