オリーブジュース100%オイル
＜キヨエ＞ 公式サイト

キャベツは食べやすい大きさに千切りにして冷水につけてシャッキとさせ皿に盛る。水に浸している間にゆで卵はマッシャ―で潰して塩を少し足す。

＊千切りをする前にキャベツの厚さを揃えるために、芯の部分は薄く切りましょう。

弱火のフライパンに１ｃｍに刻んだベーコンを入れて色付けば、半分は取り出してキャベツの上にのせる。

残り半分は強火にしてキヨエのオリーブオイルと赤ワインビネガーを加えてひと煮立ちさせ、同じくキャベツの上にのせる。フライパンに残ったキヨエのオリーブオイルと赤ワインビネガーの熱いソース全てをキャベツの上にかける。仕上げにSTEP１のマッシャーで潰した卵をのせれば完成です。好みでコショウをかけてください。