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背景

豆苗の明太サラダ

分類：和えもの・ナムル・サラダ 　

線

材料

もやし：１袋
豆苗：１袋
白ネギ：１５ｃｍ程度（半分に切り白髪ネギにする）
明太子：１腹
キヨエ・オリーブオイル：大さじ１
醤油：大さじ１
塩：ひとつまみ程度

step01

沸騰した鍋にもやしをいれてささっとゆがいて、ざるにあげて水を切る。

step02

豆苗は長さ半分に切って塩をふりかけて手でもむ。

step03

ボウルに明太子の中身を入れキヨエオリーブオイルを加える。STEP１・２と豆苗とモヤシをいれて白髪ネギ・醤油をくわえ和えれば完成です。

point

◇キヨエオリーブオイルらしい殿堂レシピ

エンドウ豆から発芽した若い葉と茎が豆苗です。
カイワレ大根のような辛みがないので食材のおいしさに
違う辛みを持つ明太子と白ネギをキヨエオリーブオイルで合わせました。

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