オリーブジュース100%オイル
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タレの要らない餃子
分類：塗る・つける
材料
米粉を使った餃子の皮：２袋
キヨエオリーブオイル：適宜
塩：適宜
＊混ぜる餃子タネ全て＊
豚ひき肉：２５０ｇ
キャベツ（粗みじん切り）：１/４玉
にら（粗みじん切り）：１/２束
長ねぎ（粗みじん切り）：１/２本
高菜漬け（粗みじん切り）：５０ｇ（１/２枚）
にんにく（すりおろし）：１片
しょうが（すりおろし）：大さじ１
醤油：大さじ２
鶏がらスープ：大さじ２
酒：大さじ１
キヨエオリーブオイル：大さじ１
砂糖：小さじ１
塩：１ｇ程度
コショウ：少々
高菜漬けは、水で洗ってよく搾り粗みじん切りに。キャベツは塩をふってよく揉みこむ。
ボウルに全ての餃子タネを入れてよく混ぜ合わせる。
餃子の皮にＳＴＥＰ２を包む。フライパンにキヨエオリーブオイルを中火で熱して餃子を並べ、少し焼いたら水を１５０ｍｌ程度加えて蓋をする。水がなくなれば、キヨエオリーブオイルを大さじ１程度回しかけて焼き色つくまで焼いたら完成。
point
◇どうしてもタレがほしい方へ
このレシピは、キヨエ・オリーブオイルを材料に練り込み、米粉生地を焼いているのでそれぞれの食材が引き立っています。
餃子本来のたれよりも、お酢に醤油とキヨエ・オリーブオイルを少し足すなど酸味のタレがおすすめです。
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