オリーブジュース100%オイル
[ssba] 
牡蠣と春菊スープ
分類：煮込み料理
材料
牡蠣：１パック
ほうれん草（３～４ｃｍ切り）：１～２束
春菊（３～４ｃｍ切り）：２～３本
なめこ：１パック（１００ｇ）
にんにく（みじん切り）：１片
長ネギ（斜め切りスライス）：半分
油揚げ（細長く切る）：半分
ほんだし：小さじ１
キヨエ・オリーブオイル：大さじ１
酒：大さじ２
醤油：大さじ１と１/２杯
豆板醤：少々（小さじ１/３程度）
鍋にキヨエ・オリーブオイルとニンニクを入れ、中火で炒める。香りが出たらほうれん草と長ネギを入れて、しんなりするまで炒める。
ＳＴＥＰ１に水を入れてほうれん草・なめこ・油揚げ・牡蠣を入れて弱火で火を通す。その間に、酒・醤油・豆板醤・ほんだしを加えて味を整える。
仕上げに火を止めて、切った春菊を加え混ぜれば器に入れキヨエオリーブオイルを少々足せば完成です。
point
◇かきの旨みが詰まった春菊スープ
豊富なミネラルを含む牡蠣は、体の機能を調整します。
鉄や銅は貧血防止や亜鉛は味覚機能を正常に保ったり役立ちます。
春菊の香りは、１０種類の成分から成り立ち自律神経に作用すると言われ、
体調管理がむずかしい寒い冬に優しい大人のスープです。
キヨエの殿堂レシピ
みんなのキヨエ・レシピ
お料理コラム
ご購入はこちら
