米粉だけのねぎせんべい

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分類：塗る・つける　その他　

材料

＜アレルギーで小麦粉が使えないママたちへのレシピ＞
米粉１５０g
熱湯１４０CC
米酢：大さじ１　
（アレルギー反応が少ない米酢を選択しました）
キヨエ・オリーブオイル：大さじ１
万能ねぎ：７～８本
塩：小さじ半分
コショウ：強めに入れる。

米粉に熱湯を入れて、木べらなどでこねる。

キヨエと米酢を分量入れて、さらにこねる。

刻んだ万能ねぎをSTEP２に入れて、塩入れてコショウ強めに入れてさらにこねる。

手にキヨエ・オリーブオイルをつけて、STEP３の生地をひとつかみして丸く伸ばします。フライパンにキヨエ・オリーブオイルをひき中火で焼く。両面焼ければ完成。

手にキヨエ・オリーブオイルをつけることで、手がべたつかないのと表面にキヨエ・オリーブオイルを塗る必要性を省くことができます。

point

◇アレルギーで頑張っているママたち。

このレシピは、卵・小麦粉のアレルギーを持つママの闘いを聞いて心打たれて開発したレシピです。
重度のアレルギーのお子様は、イースト菌でも反応することも多く、なうべく食材をシンプルに
活かすおやつを作りました。米粉のレシピは、本当に難しくて、頑張っているママたちにエールを送りたいです。
卵・小麦粉・片栗粉なしの米粉レシピ開発は難航しておりますが、よろしくお願い致します。

◇このレシピを美味しくするには。

片栗粉とイースト菌のアレルギー反応がないお子様には、こちらをおススメします。
米粉に３の割合で、片栗粉を混ぜて、イースト菌で膨らませてください。お酢・キヨエオリーブオイルは
材料に混ぜなくてもOKです。あとは、作り方同じで焼けば完成です。