オリーブジュース100%オイル
＜キヨエ＞ 公式サイト

じゃがいもを４等分して、ボールに水を入れて浸す。

お水を入れた鍋にじゃがいもを入れ、中火で１０分前後ゆでる。串などでスッと刺されば水を捨てて中火で、やさしく動かしながら水分を飛ばす。粉ふきいもになれば火を止めてボールに入れる。

＊柔らかくゆでると、粉ふきいもの形が崩れやすくなるので注意が必要です。

細かく刻んだアンチョビとキヨエ・オリーブオイルを熱々のジャガイモの入ったボールに入れて優しく混ぜてあげる。最後に粗びきのコショウをかけて完成。＊写真は粗びきではないですが、それでもOK。