オリーブジュース100%オイル
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じゃがいもと明太子のサラダ
分類：和えもの・ナムル・サラダ
材料
＜とにかくシンプルに美味しいレシピ＞
じゃがいも：２個
辛子明太子：１腹
塩：ひとつまみ
キヨエ・オリーブオイル：大さじ１杯
スライサーでじゃがいもを細くして、水に浸して変色を防ぐ。
沸騰した鍋にSTEP１のジャガイモを弱火で４～５分煮込んで取り出し、水でヌメリをとる。
STEP２のじゃがいもの水を切り、皮を取り除いた明太子を入れて塩とキヨエ・オリーブオイルを加えて和えれば完成。
point
◇明太子とジャガイモとキヨエ・オリーブオイル
シンプルに２つの食材を美味しく食べるのに、塩とキヨエ・オリーブオイルだけで十分。
キヨエ・オリーブオイルはジャガイモの香り・風味を高めるので明太子の塩味が良いアクセントに。
イタリアンパセリなど飾ると彩りが良くなります。
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