オリーブジュース100%オイル
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納豆と切り干し大根withキヨエ・オリーブオイル
分類：和えもの・ナムル・サラダ
材料
納豆：１パック（タレも辛子も入れる）
キヨエ・オリーブオイル：大さじ１
切り干し大根：約１０g（洗って２～３ｃｍに切っておく。水でもどさない）
万能ねぎ：１～2本（小口切）
米酢：小さじ２～３杯 （お酢が苦手な人は少なめに）
ボウルに米酢以外を入れてかき混ぜる。最後に米酢を足して混ぜれば完成！
＊切干大根は、水に戻さなくても材料と混ぜることで自然に戻ってきます。シャキシャキして食感よくおすすめ。
point
◇切干大根の栄養とそのまま切って入れる理由。
太陽で干された切干大根は、食物繊維が豊富で糖化され甘味があります。
干されることで大根と比べて鉄分が約３０倍以上、ビタミンB群も約１０倍と
栄養満点の大根なので、水で栄養が逃げないように納豆と混ぜて戻しましょう。
◇納豆にキヨエ・オリーブオイルのレシピ
この納豆のレシピにキヨエのオリーブオイルを足すのは、健康はもちろん
大豆の甘味を増やすためと、もうひとつ大事な役割があります。
米酢の酸味の角を丸くすることです。
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