オリーブジュース100%オイル
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ふわふわ豚肉のキヨエ和え
分類：和えもの・ナムル・サラダ
材料
豚ロース（細切れでもOK）：８０～１００g（好きな量を）
白ネギ：適宜（細かく千切り）
日本酒：適宜 （なければ白ワイン）
《合わせ調味料》
キヨエ・オリーブオイル：大さじ１杯
ポン酢：大さじ１杯
だし醤油：大さじ１杯
わさび：小さじ２杯 （チューブ式なら１～２㎝）
フライパンに油を少し足し、日本酒で豚肉を弱火でよく蒸す。
ボールに合わせ調味料の材料を入れて、かき混ぜる
蒸した豚肉をボールに入れて和える。お皿に盛りつけて、白ネギを添えれば完成です。
point
◇豚肉を和えるならキヨエオリーブオイルとポン酢たれ。
お肉を炒めるときは、貴重なキヨエ・オリーブオイルをあまり推奨しませんが、
お肉を和えるときや鍋のオリーブ・ポン酢たれなどでは、キヨエ・オリーブオイルがおすすめ。
◇豚肉は栄養満点。
酒蒸しした豚肉は、とにかく柔らかくなります。
ビタミンB1が豊富な豚肉は、糖質を効率よくエネルギーに変えるので
疲れた時のお肉は豚肉と言われています。
この合わせ調味料で、豚肉がふわふわで甘く感じられます。
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