オリーブジュース100%オイル
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キヨエオリーブジュースで作るさっくりキッシュ
分類：塗る・つける その他
材料
キヨエ×「パンとお料理の教室Ｒｅｐｏｓｅｒ（ルポゼ）」
石毛郁子先生の考案レシピ
☆薄力粉 250ｇ
☆全粒粉 50ｇ
☆キヨエオリーブジュース 70ｇ
☆豆乳 110ｇ
☆塩 ふたつまみ
卵 ２個
生クリーム42％ 100ｇ
牛乳 50ｇ
塩・コショウ・ナツメグ
鮭 2切れ
ブロッコリー 1/2房
しめじ 1/2房
鮭は焼き、ほぐす。ブロッコリーは小房に分け、しめじはほぐしお湯で軽く湯がき笊に上げておく。☆をフードプロセッサに入れて1分パルスで回す。生地を纏めて円柱状にし、冷蔵庫で数時間寝かす。
生地を取り出しタルト型より一回り大きく伸ばしピケする。220℃に予熱したオーブンで15分焼く。
下焼きした生地に具を乗せ、卵、生クリーム、牛乳、塩、コショウ、ナツメグを合わせたアパレイユを上からかけピザ用チーズをたっぷり乗せる。220℃に予熱したオーブンで更に15分焼く。
point
生地作りにバターではなく、キヨエオリーブジュースを使うことで
さっくり香り良い生地が出来上がります。
生地は作ったら必ず数時間休ませます。
休ませることで伸ばしやすくなります。
～今回のキヨエ・オリーブレシピの考案者～
「パンとお料理の教室Ｒｅｐｏｓｅｒ（ルポゼ）」
石毛郁子先生
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