オリーブジュース100%オイル
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かぼちゃのパスタ
分類：和えもの・ナムル・サラダ その他
材料
キヨエ×「Ikuのイタリア料理教室」
櫻井郁先生の考案レシピ
かぼちゃ：３００ｇ
キヨエオリーブオイル：大さじ４
にんにく：１/２
セージ：３～４枚
パルミジャーノチーズ：２０ｇ
水：約１００ｃｃ
ナツメグ：少々
ショートパスタ：１００ｇ
塩・胡椒：適量
かぼちゃは種とワタを取り、皮を剥いて１センチ幅に切る。
鍋に、オリーブオイル・かぼちゃ・にんにく・セージを入れ、弱火にかける。
かぼちゃが柔らかくなるまで火にかける。途中、水を加えて、荷崩れするくらい煮込む。
にんにくとセージを取り除き、すりおろしたパルミジャーノチーズを加え、塩・こしょう、ナツメグで味をととのえる。
茹で上がったショートパスタを加え、火を止めてから、仕上げにキヨエオリーブオイル大匙２を加えて、出来上がり。
point
かぼちゃは、じっくり火にかけることで、甘く美味しくなります。出来るだけ、弱火でゆっくり火を通していくのがポイントです。
キヨエのオリーブオイルは、火を通しても美味しいのですが、そのまま使う方がより香りや風味を感じることが出来るので、仕上げの際には、必ず火を止めてから、キヨエオリーブオイルを加えてください。
～今回のキヨエ・オリーブレシピの考案者～
Ikuのイタリア料理教室
櫻井 郁先生
当教室では、イタリア各地方の家庭料理、
生パスタ、ピッツァ等々、ご家庭でも
気軽に楽しめるイタリア料理を
少人数サロン形式で一緒に作ります。
試食は、ヨーロピアンスタイルのサロンで
楽しく召し上がっていただきます。
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