オリーブジュース100%オイル
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蓮根と豚肉の簡単マリネ
分類：和えもの・ナムル・サラダ 塗る・つける その他
材料
キヨエ×「アネックスクッキングルーム」
金子美佐子先生のレシピ
豚肉（しゃぶしゃぶ用）：２００ｇ
蓮根：１００ｇ
玉ねぎ：５０ｇ
酢：１５ｃｃ
Aキヨエ・オリーブ油：５０ｃｃ
A中濃ソース：５０ｃｃ
Aトマトケチャップ：５０ｃｃ
Aしょうゆ：１０ｃｃ
Aこしょう：少々
付け合わせ野菜（水菜・ピーマン・りんご）：適量
仕上げ用キヨエオリーブオイル：適量
Aの調味料を混ぜる
蓮根を薄切りのいちょう切りにする。玉ねぎは薄切り、ピーマンは細切りにする。
お湯を沸騰させ、酢を加えて、蓮根をさっと茹でる。同じお湯で豚肉も茹でる。
Aの調味料に、蓮根、豚肉、玉ねぎを加えてマリネする。付け合せ野菜野菜を用意し、りんごは皮付きで銀杏切り、器に盛り付ければ完成です。
point
豚肉を茹でたら、熱いうちに調味料に漬け込み、
冷めるまでおいて味を浸み込ませてください。
蓮根の食感が残るようにさっと茹でるのがポイントです。
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