オリーブジュース100%オイル
＜キヨエ＞ 公式サイト

絹ごし豆腐は二枚にスライスし、クッキングシートで包み重しをし、冷蔵庫で２０分ほど水切りする。

人参は皮をむき、4㎝長さの太めの千切りにし、フライパンに入れ、キヨエオリーブオイル小さじ１/２をかけ全体になじませる。そのまま火にかけ、炒め塩・胡椒をし蓋をして柔らかくなるまで火を通し粗熱を取り、冷蔵庫で冷やす。

フードプロセッサーにステップ：１の水切り豆腐とキヨエオリーブオイル・みりん・砂糖・うすくち醤油を各小さじ1入れ、なめらかになるまで混ぜ、白和え衣を作る。

ボールにステップ：２の人参とステップ：3の白和え衣半分を入れ和えて器に盛り、残り半分の白和え衣をかけ、刻みクルミを添える。