オリーブジュース100%オイル
＜キヨエ＞ 公式サイト

Aの材料は全てフードプロセッサー入れ、全体が滑らかになるまで回します。フードプロセッサーが無い場合、パクチーの根っことにんにくは細かい微塵切りにして、他の材料と共にボウルに入れて粘りがでるまで混ぜ合わせます。

Bの甘酢野菜を作ります。鍋にリンゴ酢、塩、グラニュー糖を入れて火にかけ、ぶくぶくと煮立ってグラニュー糖が溶けたら火から下ろし冷ましておきます。サーブする直前に好みのサイズに切ったきゅうりと赤ピーマンを甘酢野菜に加えます。

食パンは耳をとり、4等分に切ります。そのままでも構いませんが、1時間ほどバット等に並べ乾かしておくと、更にカリッとした仕上がりになります。

食パンに１で混ぜ合わせた具を均等に塗ります。指に水を付けながら塗ると美しく仕上がります。塗り終わったら白ごまを均等にまぶします。

オリーブオイル100％ジュースキヨエを鍋にたっぷり用意し、火にかけます。160℃くらいの温度になったら、４を、具の付いた面を下にして揚げていきます。

パンのふちがキツネ色になってきたらひっくり返し、もう片方の面もキツネ色になれば出来上がりです。バット等にあげ、良く油を切っておきましょう。甘酢野菜と共にサーブします。