オリーブジュース100%オイル
マッシュルームと生ハムのアヒージョ
分類：煮込み料理 その他
材料
キヨエ×「アトリエfeve」
飯田順子先生のレシピ
マッシュルーム（汚れふき取り軸を取る）：１パック（６個程度）
生ハム（粗みじん）：２０g
鷹の爪：１本
にんにく（みじん切り）：１/２かけ
キヨエ・オリーブオイル：１００ml
＊バロックス・オリーブオイルでもOK
仕上げ用パセリ（みじん切り）：適宜
生ハムを細かく切り、マッシュルームに詰める。
器ににんにく、鷹の爪を入れ、オリーブオイルを注ぎ、火にかける。沸いてきて香りが出たらマシュルームを入れ、中火で5分煮る。
途中スプーンでオイルをかけながら煮ると真ん中まで火が通る。仕上げにパセリを散らす。
point
残りのオイルはパンにつけて食べると美味しい。
ドレッシングやパスタに使っても。
～今回のキヨエ・オリーブオイルレシピの考案者～
アトリエfeve
飯田 順子先生
中目黒にてお菓子、パン、料理教室を主宰。
結婚後、かねてから大好きだったお菓子の
研究をスタート。
1998年より料理教室を始め、パリでフランス菓子を本格的に学んだほか、現地のパティシエやマダムとの交流を通して、お菓子やフランス家庭料理についての理解を深め、レッスンに取り入れている。
HP:「アトリエfeve」
