オリーブジュース100%オイル
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しらす春菊サラダ
分類：和えもの・ナムル・サラダ
材料
春菊：１把
しらす干し：３０g
＊アンチョビフィレ（刻む）：２０g
＊にんにく（すりおろし）：小さじ１
＊ホワイトワインビネガー酢：大さじ１
＊キヨエ・オリーブオイル：大さじ３
＊塩：適宜
＊こしょう：適宜
キヨエ・オリーブオイル：適宜
ボウルに＊を全て入れかき混ぜてソースを作る。
さっと春菊を茹で、水切りし２～３㎝に刻む。。
STEP１にSTEP２の春菊を入れて和え器に盛りつける。仕上げに、しらす干しを加え、キヨエ・オリーブオイルを回しかければ完成です。
point
◇春菊とオリーブオイル
冬の鍋ものに欠かせない野菜で、
オリーブオイルで吸収率が高まるβカロテンやビタミンCが豊富です。
肌をつくるたんぱく質と合わせると美肌に良いので、
お肉料理の野菜におススメです。
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